味味甜魚仔茄子煲怎麼做-魚仔茄子煲的做法
- 熱菜
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“潮州人喜歡砂鍋”
食材明細
- 中辣 （口味）
- 砂鍋 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
魚仔茄子煲的做法步驟
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第2張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第2張")
1、茄子
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第3張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第3張")
2、切成條
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3、乾魚仔
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4、辣椒切成片
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第6張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第6張")
5、把蒜蓉剁成蒜泥
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第7張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第7張")
6、三片姜切成段
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第8張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第8張")
7、油炸一遍，不喜歡油炸也可以（炸後撈起備放着）剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒後加鹽……
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第9張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第9張")
8、把配料葱頭，辣椒，蒜泥，姜，放砂鍋加油熱一遍，然後呢倒到平底鍋和茄子翻炒幾遍再倒到砂鍋哩煲……
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第10張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第10張")
9、慢火煲着……用筷子翻夾幾遍……
![魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第11張]( "魚仔茄子煲的做法 魚仔茄子煲怎麼做 第11張")
10、好了！完成了😜
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