辣子雞丁炒年糕怎麼做-辣子雞丁炒年糕的做法

“過年吃年糕，寓意步步高昇。我用辣子雞丁和年糕一起炒制其味道鮮香，微辣很下飯的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子雞丁炒年糕的做法步驟

• 1、年糕用清水泡30分鐘。

• 2、青椒胡蘿蔔切片。

• 3、雞腿肉切成丁加入澱粉鹽上漿。

• 4、鍋中放油燒熱。

• 5、下入雞丁滑散至肉色發白，撈出備用。

• 6、鍋中留底油，炒香豆瓣辣醬。

• 7、放入滑散的雞丁煸炒。

• 8、放入胡蘿蔔片繼續煸炒。

• 9、加入料酒糖醬油煸炒均勻。

• 10、放入年糕片加一點水炒制湯汁收幹。

• 11、加入青椒翻炒均勻。

• 12、放入鹽雞精調味即可。