辣子雞丁的做法 【川菜】—辣子雞丁 辣子雞丁怎麼做

“辣子雞丁微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子雞丁的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨切丁，加生抽、料酒、澱粉醃漬20分鐘。

• 2、豌豆焯水。

• 3、鍋內倒油燒熱，放入葱薑絲、豆瓣醬、辣豆豉炒香。

• 4、加入雞丁滑炒變色。

• 5、再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、雞精炒勻，淋香油即可。