香辣雞丁的做法 初次嘗試香辣雞丁 香辣雞丁怎麼做

“最近一直在老媽那蹭吃蹭喝的，也沒有上新的菜譜，今天晚上回家了，把上週某一個下雨的晚上做的香辣雞丁翻出來，大家交流交流吧，第一次做這款菜，還不是很好，大家輕拍啊。不過説實話蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了，老媽做的菜最香了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣雞丁的做法步驟

• 1、雞胸肉一大塊，切成丁。

• 2、用料酒、鹽、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓勻，醃製15分鐘。

• 3、鍋內放入油，油要多一些。

• 4、油燒至6成熱，下雞丁炸熟，撈出後，在把火調大，再炸一邊，直至雞丁表面金黃。

• 5、第二遍炸雞丁啦

• 6、鍋中留一部分油，用小火炸香藤椒

• 7、加入辣椒（喜歡辣的可以將辣椒掰開哦，這次我是忘記掰開了），辣椒炒至棕紅色，加入葱花、姜爆香。

• 8、倒入雞丁，加少許鹽，起鍋前淋少許香油，翻勻，出鍋！

• 9、又一道菜菜，完成啦！