香辣南瓜萵筍炒雞丁怎麼做-香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法

“香辣味的烤肉醬用在糯米雞裏好像倒不覺得怎麼辣。忽然就覺得，這些烤肉醬都沒怎麼正兒八經的做過菜。然而，除了純肉類，又能有些什麼素一點的菜品呢？雞胸肉，配上現成的南瓜萵筍，炒個香辣雞丁？
雞肉炒老了不好吃，還是先把南瓜燜到軟熟，再炒雞丁比較好。配了一點點洋葱，這似乎是烤肉的標配？雖然不是烤肉，只是烤肉醬而已，也還是配一點點洋葱。
配菜很多，而肉很少，吃起來比較沒有負擔。
香辣烤肉醬，把所有的小丁都染紅。而辣味，在這裏有了明顯的感覺。。。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法步驟

• 1、用料：雞胸肉100克，南瓜100克，萵筍100克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉醬35克，澱粉少許，姜蒜適量。

• 2、姜蒜拍碎切末，其餘食材切丁。

• 3、在雞肉丁中加入澱粉和10克烤肉醬。

• 4、拌勻，醃製約半小時。

• 5、鍋中倒油，燒熱。

• 6、放入姜蒜爆香。

• 7、加入洋葱，翻炒出香味。

• 8、放入南瓜萵筍丁，翻炒均勻，加少許水燜熟。

• 9、放入20克烤肉醬翻炒均勻。

• 10、出鍋，備用。

• 11、鍋中另倒少許油，燒熱。

• 12、放入雞丁劃散，翻炒至變色。

• 13、加入炒好的南瓜萵筍，翻炒均勻。

• 14、加入剩下的烤肉醬，翻炒均勻。

• 15、離火。

• 16、出鍋，裝盤。

小竅門

配菜可以根據自己喜好任意調整變化。
雞肉不宜久炒，變色即可，以免變老影響口感。
烤肉醬用料可以根據自己口味酌情增減。