糟辣萵筍炒肉片怎麼做-糟辣萵筍炒肉片的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糟辣萵筍炒肉片的做法步驟

• 1、鍋燒熱後，中倒入少量油，用油把鍋滑一遍，倒入五花肉煸炒至變色出油時盛出。
• 2、鍋中留有少許油，倒入葱末，薑末，蒜末炒出香味。
• 3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍變軟時倒入炒好的五花肉。
• 4、淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、鹽，翻炒均勻，最後撒上葱段即可。

小竅門

1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉乾香不柴又滋味。
2、辣椒炒的時間不要太長，稍軟即可，軟蔫不好吃。
3、豆豉自有鹹味，鹽的用量不可多。