辣炒雞丁怎麼做-辣炒雞丁的做法

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辣炒雞丁的做法步驟

• 1、雞腿肉切丁，加入生抽、料酒、鹽各1匙，攪拌均勻，放入冰箱醃製2小時。

• 2、鍋內放入食用油，油燒熱至八成熱，放入雞丁炸至金黃。

• 3、撈出控油備用。

• 4、辣椒剪成小段去除辣椒籽，姜切絲，葱切碎。

• 5、鍋內留少許底油，加入葱、姜、花椒、八角、辣椒爆香。

• 6、倒入雞丁翻炒片刻，加入少許生抽、白糖繼續翻炒幾下出鍋。