火辣辣炒年糕怎麼做-火辣辣炒年糕的做法

“炒年糕是中國傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。自古代流傳入朝鮮半島，這種中國的平民飲食得到了韓國貴族的喜愛。


還記得，那熟悉的味道，好像還殘留在嘴角，年糕承載着我們太多的回憶，在此時，我們特為您奉上年糕做法大全，新的做法，舊的回憶，我們又在這一年春節，辭舊迎新。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火辣辣炒年糕的做法步驟

• 1、先備好食材讓年糕解凍（也可加些蟹棒）

• 2、煎好雞蛋，切成小粒備用

• 3、葱薑蒜切成末，做佐料

• 4、紅椒切絲，白菜切絲，再放入佐料

• 5、鍋裏刷一層油，佐料爆炒出香味，再放入蔬菜

• 6、同時將解凍的年糕放入沸水中煮2、3分鐘

• 7、再成出來，放入盛有涼水的碗中，以免年糕粘在一塊兒

• 8、在將年糕放入鍋中，加入3/2的沸水，在加入辣椒醬包，一直煮到湯汁收幹濃稠為止

• 9、將年糕盛出

• 10、盛入雞蛋粒鋪底，配菜，辣白菜依次上鋪的碟子中，在撒嬌葱花