鹹鮁魚蒸茄子怎麼做-鹹鮁魚蒸茄子的做法

“每年的鮁魚大量上市的時候總會自己曬一些，沒事的時候自己做一些幹鮁魚的菜品來吃一吃，味道和鮮的鮁魚截然不同。今天要做的這道就是鮁魚和茄子的完美結合。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鮁魚蒸茄子的做法步驟

• 1、自己曬得幹鮁魚和茄子

• 2、把茄子切成5釐米長的條，放在盤子中

• 3、幹鮁魚也切成食指粗細的條，放在茄子上

• 4、把切好的葱花灑在鮁魚上，再澆上花生油，即可上鍋蒸

• 5、大約蒸十五分鐘左右，即可出鍋食用。

小竅門

這道菜因為是自己曬得鮁魚，所以知道鮁魚的鹹淡程度，就沒有添加鹽，如果你買的幹鮁魚是特別鹹的那種，你可以提前把鮁魚條用水洗一下，減輕鹹味。如果會買的甜曬的鮁魚，你一定要自己適量再添加一些鹹味來補充口味。