茄汁鮁魚的做法 在家自制比罐頭還好吃的——茄汁鮁魚 茄汁鮁魚怎麼做

“小時候物資不豐富

吃個罐頭就能樂的跟什麼似的

記得那時候茄汁魚罐頭簡直是心頭大愛了

酸酸甜甜的

拌上米飯吃

那絕對能多吃一碗

過年單位發了一箱鮁魚

怎麼吃也是個問題

於是想到了茄汁鮁魚

一次多做上一些

涼着吃也很好吃

不誇張的説絕對比罐頭還好吃

紅亮紅亮的色澤

酸甜鹹鮮微辣的豐富口感

而且最重要的是健康省錢”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚去內臟，清洗乾淨，用料酒，葱姜，醃製半小時。

• 2、鮁魚兩面拍幹澱粉。

• 3、鍋內放足量油，燒7,8成熱。

• 4、下拍好澱粉的鮁魚中火炸制。

• 5、炸至魚兩面金黃，用筷子按上去幹淨很結實，沒有軟軟的感覺即可。

• 6、準備好燉制魚的調料。

• 7、燉魚的調料放入鍋中，放入炸好的魚，倒入沒過魚的啤酒。

• 8、小火燉至湯汁收幹即可。