味道不錯的茄汁鮁魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮁魚 ：3條
西紅柿 ：3個
肥肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 魚洗淨去內臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。

2. 鍋裏放油，把鮁魚放裏面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。

3. 鮁魚翻面煎，裏面放點葱薑片炒香。

4. 魚盛出來，鍋裏少添點油，把切成小塊的西紅柿放裏面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。

5. 鍋裏少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。