電飯煲版茄汁豆腐盒怎麼做-電飯煲版茄汁豆腐盒的做法

“這道茄汁豆腐盒口感豐富。番茄汁包裹着豆腐，酸酸甜甜的味道最討小孩子的喜歡，咬下去先是嚐到炸豆腐酥脆的外皮，接着是軟嫩的豆腐，多汁的肉餡，口感豐富，回味無窮。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲版茄汁豆腐盒的做法步驟

• 1、準備食材：北豆腐：600克，肉餡：150克，甜麪醬：3勺，番茄沙司：3勺，醬油：2勺，料酒：2勺，鹽：4克，葱：1段，姜：1塊。

• 2、調好肉餡備用。

• 3、將豆腐切成厚約1CM左右的片，上面鋪上一層肉餡。

• 4、將另一片豆腐蓋在上面，四周蘸澱粉糊。

• 5、將豆腐盒兩面和四周都煎成金黃色。

• 6、將葱段放入內膽中墊底。

• 7、將豆腐盒碼放在上面。

• 8、倒入所有調料，根據情況加入適量的清水，以總水量沒過半個豆腐盒為宜，啟動電飯煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“軟糯”。一個程序結束後，看其吸收湯汁情況，如有必要，可再次啟動“煮飯”功能，選擇“快煮”5－10分鐘停止程序即可。

• 9、豐富的口感吃一口就忘不了。

• 10、最愛酸甜口的你不要試試看嗎？

小竅門

1.豆腐盒做好後用澱粉糊封住四周，這樣做的目的可以鎖住肉餡的水份。澱粉糊要稠一些，方便掛糊。
2.加水量不宜過多，以沒過半個豆腐盒為宜。
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