幹豆角燜豬腳的做法 〖幹豆角燜豬腳〗---真的不油膩哦，不信就試試看啦 幹豆角燜豬腳怎麼做

“一天都下雨，於是在就近的市場買了半隻新鮮的豬蹄，打算回家做酸甜豬腳。回到家裏，意外的發現上次開包的豆角幹還沒吃完.臨時改主意，不做酸甜豬腳了，做豆角幹燜豬蹄去。記得小時候，我很喜歡吃這道菜，就是不知道今時今日的食是否還能做出那麼好的味道來呢？”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹豆角燜豬腳的做法步驟

• 1、豆角幹先用水浸泡10分鐘。

• 2、泡好後的豆角乾洗乾淨，從水裏撈起來直接鋪在砂鍋下面備用。

• 3、豬腳用清水沖洗到沒有血色，拿起來切好。熱鍋下點油走一下，把肉放進去炒。

• 4、肉開始出油，把切好的薑片和蒜頭丟進去一起炒。炒到覺得那豬皮透透的時候，下鹽和生抽繼續炒兩分鐘，最後把糯米甜酒也倒進去炒

• 5、炒好的豬腳盛到事先準備好的砂鍋裏頭，在鍋的邊沿加一小碗清水進肉裏面。蓋上蓋子火煮開轉成中小火燜大約50分鐘左右，以肉和皮軟掉為好。

• 6、燜的過程中，記得在中途打開把裏面的肉和豆角翻一翻。50分鐘後，看看是否已經夠理想，不行的話繼續燜。

• 7、因為有豆角幹墊底，所以肉煮出來的油都被吸收掉了。兩樣綜合在一起味道就很美味哦。