梅乾菜燒三文魚怎麼做-梅乾菜燒三文魚的做法

“三文魚富含蛋白質、維生素、抗氧化劑和Omega-3不飽和脂肪酸，能提高心臟機能、降低心血管發病風險；提高脂類代謝並增強人體活力。而且還補腦呢，老少皆宜，尤其是學生和用腦過度的，多吃點兒~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜燒三文魚的做法步驟

• 1、三文魚化凍，用流水輕輕清洗表面，廚房紙拭乾。

• 2、梅乾菜提前泡發，沖洗1遍，瀝乾水分切碎。

• 3、三文魚切成小塊，加入1小勺鹽，2勺料酒，1勺玉米澱粉，少許胡椒粉拌勻，醃製片刻。

• 4、不粘鍋中倒入橄欖油燒熱，下醃好的三文魚，中小火煎至表面金黃，盛出備用。

• 5、少許油燒熱，下梅乾菜炒勻。

• 6、加入生抽和少許水(沒過梅乾菜)，蓋上蓋子燜8分鐘。

• 7、加入煎好的三文魚。

• 8、少許胡椒粉調味。

• 9、收汁出鍋。

小竅門

1、我用的乾的梅乾菜，比較難煮，而且比較鹹，要提前浸泡好，淘洗2遍。

2、因為梅乾菜已經比較鹹了，而且三文魚醃過，最後不需要加鹽，味道就已經很足了。