紅燒三文魚的做法 極品紅燒三文魚 紅燒三文魚怎麼做

“三文魚的營養價值不用多説！這道菜非常下飯，而且老少皆宜。鮮美肥嫩的三文魚搭配甜鮮的湯汁，配飯一流！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒三文魚的做法步驟

• 1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文魚洗淨用廚房用紙吸取多餘水份。在三文魚正反面撒上少許鹽醃製15分鐘

• 2、煎鍋滴入少許油，放入三文魚，皮面朝下中大火煎制約2分鐘。

• 3、翻面，繼續煎制2分鐘。至魚肉顏色變淺

• 4、取出三文魚，備用。煎制不易太久，兩邊熟中間生最好

• 5、同一鍋內再倒入少許油，放入切好的葱薑蒜，炒到出香味。

• 6、倒入水，蒸魚醬油，生抽，做醬汁。放入糖使其融化。醬汁配料可以自由調節直到得到滿意的味道。建議比正常口味稍微偏鹹一點

• 7、醬汁調好後，放入煎制過的三文魚。邊煮，邊用鏟子把湯汁往向上的那一面魚肉上澆，約5分鐘

• 8、最後，大火收汁。濃稠度請自由掌握。

小竅門

1.三文魚越新鮮越好。
2.煎制三文魚時不要太久，不然成品肉質會太乾，失去肥膩的口感。
3.湯汁的調料份量可以自由發揮。
4.最後的鏟湯汁不能少，能確保魚肉兩面全部都入味。
5.建議留些湯汁當魚肉蘸醬也能配飯