香煎三文魚的做法 【北京】香煎三文魚 香煎三文魚怎麼做

“有科學數據，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因為冰島和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。
這是因為其富含不飽和脂肪酸、維生素D，患有心腦血管疾病的人及腦力工作者、學生可常吃。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
不少人都接受不了生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。鮮嫩、入口即化。在外食用，因為冷藏的效果較好，所以以生食為主。咱們買回家之後，做不到全程保鮮，為了穩妥些，還是將其做熟吃比較好，可輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
三文魚個頭大，價格不匪，印象中我都沒見過整條的，見到的也都是切塊或者切片的。
今天我就來一道香煎三文魚，簡單地煎一下，再淋上點沙拉汁，吃起來很香。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎三文魚的做法步驟

• 1、三文魚準備好，利刀準備好

• 2、切厚約1公分的厚片

• 3、少許橄欖油入平底煎鍋中

• 4、油熱後，三文魚入鍋中

• 5、一片煎定型後，煎另一面，每面煎的時間大約有20秒

• 6、裝盤，淋上沙拉汁，或者根據口味淋上其它醬料

小竅門

三文魚肉很嫩，時間焦太久的話，肉老而且營養喪失太多，略煎就可以了；
我用的是丘比沙拉汁，超市有賣，如果不用沙拉汁，撒點生抽、抹點芥末醬，或者隨口味。