香草蘆筍三文魚怎麼做-香草蘆筍三文魚的做法

“蘆筍起源於歐洲，據考證，在公元前2世紀，羅馬人便已將它製成幹品食用。古代的高盧人、日耳曼人和不列顛人都將蘆筍作為藥品來吃，而最早把它作為蔬菜食用的則是古希臘人。蘆筍在清末傳入中國，直到上世紀70年代才開始大量種植。
蘆筍，是石刁柏的嫩莖，因形似蘆葦的嫩芽和竹筍而得名。蘆筍是一種低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的優質蔬菜，其含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

吃多了中式的蒸菜，換一換口味，做一道西式風味的蘆筍三文魚，以柔嫩多汁的三文魚鋪底，蓋上一層脆嫩鮮甜又醃入了香料味的蘆筍，最後佐上些許輕柔香濃的奶油，口感豐腴又清新。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草蘆筍三文魚的做法步驟

• 1、白蘆筍去皮，斜刀切6cm小段。

• 2、黃油、龍蒿、鹽、黑胡椒粉和白蘆筍段混合均勻。

• 3、將混合好的白蘆筍段均勻的撒在三文魚上。

• 4、用油紙將三文魚包好。

• 5、將包好的三文魚放入方太蒸箱，選擇100℃-16分鐘進行蒸制。

• 6、將淡奶油、龍蒿碎和蛋黃用打蛋器打製約2分鐘，直至奶油打發，再調入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，淋到蒸好的三文魚上即可。