煎炸三文魚骨怎麼做-煎炸三文魚骨的做法

“朋友店裏只出售品質超讚的冰鮮挪威三文魚，可惜本人不吃生食，無福消受，只好對那滿是魚肉的魚骨下手了，半煎半炸到骨頭都酥脆，真是下酒首選。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎炸三文魚骨的做法步驟

• 1、這條三文魚超大，魚骨是截斷了的，檸檬切開，黑胡椒粉。

• 2、魚骨沖洗一下切段，放小盆裏擠半個檸檬汁。

• 3、一小勺鹽

• 4、適量黑胡椒粉，不喜歡可以不放。

• 5、現在天氣熱，要放到冰箱裏醃製半個小時

• 6、起炒鍋燒油，用油量約為400克。魚骨下鍋前放一勺玉米澱粉拌均勻。

• 7、魚骨下鍋，要用小火煎炸，要注意晃動鍋，防止粘鍋。

• 8、保持小火炸到兩面金黃撈出。

• 9、油鍋再次加熱至微微冒煙，下魚骨復炸至魚骨酥脆。撈出趁熱撒適量孜然粉和辣椒粉裝盤。

小竅門

復炸時一定不要走開很容易焦。
出鍋鹽味不夠可以撒椒鹽，自己喜歡就好。