紅燒三文魚排怎麼做-紅燒三文魚排的做法

“使用西餐主食材的中餐傳統做法，搭配米飯麪條都是很讚的！一鍋到底的做法也是簡單方便！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒三文魚排的做法步驟

• 1、將三文魚排兩面抹點鹽

• 2、熱鍋後加入少許食用油，加入蒜瓣，葱白烤香後，三文魚進燒烤平底鍋每面中火各煎2分鐘後加入番茄醬，醬油。稍微炒香番茄醬後加水後燒開，每面三文魚各燒2分鐘，不需要勾芡，湯汁會自然濃稠。

• 3、將收汁後的三文魚放於生菜上，搭配米飯或麪條一起食用

小竅門

大西洋三文魚由於魚油含量極高，只需很少的油量來煎，由於魚肉容易燒過頭，時間的掌握是很重要的，三文魚要選用稍微厚一點，大概3公分的厚片。