梅乾菜燒餅的做法 梅乾菜燒餅（烤箱版） 梅乾菜燒餅怎麼做

“不記得什麼時候買了些梅乾菜，前幾天收拾冰箱找了出來，晚上不想做飯，那就做燒餅吃吧，梅乾菜燒餅是個不錯的選擇。家裏沒有普通麪粉，順手用了低筋麪粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜燒餅的做法步驟

• 1、準備好材料和份量，家裏沒有普通麪粉，順手拿了低筋麪粉。

• 2、梅乾菜泡水反覆清洗到水不帶顏色。

• 3、麪粉，水放入麪包機，啟動和麪功能十分鐘。

• 4、豬肉洗淨後去皮切成片。

• 5、把豬肉放到絞肉碗裏，不要超過最大刻度線。

• 6、裝上絞肉機的電機頭。

• 7、用絞肉機的快速檔位攪打幾十秒，檢查豬肉絞碎程度。

• 8、絞好的豬肉加入適量的鹽。

• 9、麪糰和好以後醒發30分鐘（南方的冬季温度太低可以用發酵功能）。

• 10、梅乾菜切碎備用。

• 11、豬肉里加入梅乾菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。

• 12、所有的食材混合均勻放一邊備用。

• 13、醒發好的麪糰取出，平均分成9個。

• 14、取一個麪糰擀成圓的薄片。

• 15、在麪糰上放上適量的梅乾菜肉餡。

• 16、像包包子那樣逆時針把麪皮包起來，收口處捏緊。

• 17、燒餅麪糰收口朝下。

• 18、用擀麪杖把燒餅麪糰擀薄。

• 19、在燒餅上撒上適量的白芝麻，刷一層薄薄的玉米油。

• 20、燒餅擺到尺寸合適的烤盤上。

• 21、燒餅放入預熱好的烤箱中下層，上下火200度烤14分鐘。

• 22、燒餅烤到中途取出，藉助工具翻面繼續烤。

• 23、烤熟後的燒餅趁熱吃，很香。

• 24、燒餅有些熱氣，搭配茶水可以解膩。

小竅門

1、不同品牌的麪粉吸水性不同，可以預留10克水備用。
2、鹹度根據口味靈活調整。
3、燒餅可以用不粘鍋中小火煎，也可以用電餅鐺煎。