麪湯煮多久才好吃呢

一碗麪，要想好吃，起到決定性作用的，小編覺得是——麪湯。如非果一個麪湯做得非常好，當面泡在麪湯裏就一會兒，這個面的味道就會變得不一樣，因為面會吸收麪湯，這樣的面就會更加入味。但問題就會出現，怎麼樣做出一碗好喝的麪湯？麪湯又要煮多久才好呢？接下來由小編來告訴大家。

麪湯煮多久

給大家介紹幾種麪湯的做法，其中會給大家介紹麪湯會煮多久

一、牛肉湯

原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。

製法

1、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨;芹菜去根洗淨;胡蘿蔔和葱頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。

2.將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、葱頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之。

3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。

特點：湯色淡黃，清亮，氣味鮮美，營養豐富，可用來製作湯類、熱菜及各種少司。

二、牛肉清湯

原料：牛腱子500克，洋葱1個，香葉1片，芹菜1棵，胡蘿蔔1根，味精少許，精鹽適量。

製法

1.將牛肉洗淨切成小塊，放入鍋內加水煮開，撤去血沫，再放入洗淨切好的葱頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香葉;改用微火燉煮2-3小時，至肉熟為止(煮湯時耍不斷加水，保持2000克水的量)。

2.湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。

三、五香辣味牛肉湯

原料:黃牛肋條肉1500克，砂仁3克，八角4個，姜塊5克，桂皮5克，葱段10克，2克，乾紅辣椒2克，花椒粒1克，精鹽適量，味精2克，青蒜末5克。

製法

1、將黃牛肋條肉切成塊，放進冷水中洗淨，再入沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控去水，放沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫。

2、將八角、桂皮、、砂仁、花椒粒、乾紅辣椒、葱段、姜塊(拍破)一同用紗布包紮起來，放在開水中燙片刻，提起，放入牛肉鍋中，蓋上蓋，將沙鍋移至小火上，煨至牛肉酥爛時，用精鹽、味精調味，撒入青蒜末即成。

特點：牛肉酥爛，滋味鮮香微辣，非常可口。

四、麪湯煮久了的危害

麪湯煮的時間越長，亞硝酸鹽的含量也大幅上升。亞硝酸鹽一次大量被吸收進入人體時，人會出現急性中毒症狀。

麪湯煮多久？小編認為這個問題不再成為大家的所困惑的難題了，小編相信，大家通過閲讀以上的內容，不僅學會了麪湯煮多久，還學會了三種非常好吃的麪湯製作方法，大家是不是都想去準備食材，嘗試下，好好的在家人面前露一手，希望大家喜歡小編給大家推薦的湯料。