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關於咖喱肘子的餐飲百科

咖喱肘子怎麼做-咖喱肘子的做法
  • 咖喱肘子怎麼做-咖喱肘子的做法

  • “買了一個脱骨的豬肘子,本來想做醬肘子,準備調料時發現有一袋“咖喱雞調味料”,既然咖喱可以和雞搭配,那麼和豬肘子搭配也應該不錯。於是就用這袋調味料做了這道“咖喱肘子”,不吃不知道,一吃忘不掉。味道好極了。”食材明細主料豬肘子(1個)輔料咖喱調味料(1包)鹽(8克)陳皮(適量)咖喱(...
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咖喱茄子怎麼做-咖喱茄子的做法
  • 咖喱茄子怎麼做-咖喱茄子的做法

  • “都説茄子吸油,少油的茄子不好吃。實際上,稍微動點心思,無油的茄子同樣可以很好吃。這款無油的咖喱茄子就很美味。”食材明細主料茄子(400g)咖喱(40g)輔料鹽(適量)咖喱(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)咖喱茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨。2、將茄子切成片。3、茄子入蒸鍋蒸熟。4、蒸...
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咖喱茄子地瓜怎麼做-咖喱茄子地瓜的做法
  • 咖喱茄子地瓜怎麼做-咖喱茄子地瓜的做法

  • 食材明細主料茄子(適量)地瓜(適量)青椒(適量)香菜(適量)葱花(適量)蒜瓣(適量)輔料咖喱塊(適量)幹澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱茄子地瓜的做法步驟1、茄子去皮切成大丁。2、地瓜去皮切成大丁。3、青椒切滾刀塊。4、香菜切段。5、茄子裹上幹澱粉,不要有多...
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咖喱栗子雞的做法 大吉大利--咖喱栗子雞 咖喱栗子雞怎麼做
  • 咖喱栗子雞的做法 大吉大利--咖喱栗子雞 咖喱栗子雞怎麼做

  • “這道菜的靈感來自:栗子雞有個很好的寓意,因為雞諧音“吉”,慄諧音“利”,所以栗子雞有“大吉大利”的寓意。新年將至,希望這個好彩頭的菜給美食天下的朋友帶來好運。用上咖喱顏色濃郁漂亮,金燦燦新年發大財哈!~葷素搭配健康營養,雞是肉類裏脂肪最低的,不用擔心發胖。”食材明細...
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咖喱玉子豆腐怎麼做-咖喱玉子豆腐的做法
  • 咖喱玉子豆腐怎麼做-咖喱玉子豆腐的做法

  • 食材明細主料玉子豆腐(適量)輔料咖喱(適量)油(適量)鹽(適量)咖喱(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)咖喱玉子豆腐的做法步驟1、玉子豆腐切塊2、鍋中放入油燒熱後放入豆腐煎炸3、煎至兩面金黃4、放入咖喱塊5、加入適量水和鹽大火燒開6、燒至豆腐入味即可7、成品裝盤。...
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自制醬肘子-醬肘子
  • 自制醬肘子-醬肘子

  • 食材明細主料前肘子(1個)輔料葱(少許)料酒(少許)辣椒(2個)大料(4個)花椒(少許)香葉(2片)草果(2個)桂皮(2個)小茴香(一點點)鹽(適量)清水(適量)生抽(少許)老抽(少許)冰糖(8顆)山楂片(4個)姜(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制醬肘子的做法步驟1、肘子處理乾淨,涼水下鍋,水開後5分鐘後撈出用清水衝去浮...
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肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做
  • 肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做

  • “前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。”食材明細主料豬前肘(一個)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)輔料老抽(20g)黃酒(200g)黃豆醬(30g)姜(10g)八角(一個)肉蔻(3g)陳皮(3g)丁香(1g)鹽(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)肘子的做法...
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咖喱牛肉包子的做法 胡蘿蔔土豆咖喱牛肉包子 咖喱牛肉包子怎麼做
  • 咖喱牛肉包子的做法 胡蘿蔔土豆咖喱牛肉包子 咖喱牛肉包子怎麼做

  • “紅蘿蔔,咪咪甜,看都看都要過年~這是我小時候經常唱的一句童謠,天氣越來越冷了,離年也近了~也到了吃蘿蔔的季節了~”食材明細主料牛肉(450g)輔料麪粉(200g)餡兒牛肉(450g)胡蘿蔔(1個)洋葱(1個)土豆(2個)咖喱(1盒)牛奶(2大碗)大蒜(4瓣)菜籽油(適量)皮高筋麪粉(300g)酵母粉(1匙)黃油(30g)白糖(適量)鹽(適量)温水...
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意大利咖喱餃子的做法 不太正宗的意大利咖喱餃子 意大利咖喱餃子怎麼做
  • 意大利咖喱餃子的做法 不太正宗的意大利咖喱餃子 意大利咖喱餃子怎麼做

  • “餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子好吃但是製作餃子需要一定的時間。而意大利的餃子與中國大不一樣。做意大利餃子節約時間,效率高。意大利餃子不僅形狀美,還味道鮮;既有中國菜的鮮香,又有西方菜的獨特。今天我就發揮創意山寨一把,不太正宗的意大利餃子。軟軟的...
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做咖喱土豆用咖喱粉還是咖喱塊
  • 做咖喱土豆用咖喱粉還是咖喱塊

  • 咖喱塊。咖喱塊做出來的菜會更濃稠,使得菜的品相與口感更細膩。咖喱塊做時需要看清包裝上加入水的比例以免過於黏稠,咖喱塊中擁有澱粉所以做得時候要將温度把控,可以將火關掉稍微冷卻一點後加入咖喱塊。並且不停攪拌,這樣才可以讓咖喱的味道更香。...
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咖喱茄子蓋澆飯怎麼做-咖喱茄子蓋澆飯的做法
  • 咖喱茄子蓋澆飯怎麼做-咖喱茄子蓋澆飯的做法

  • “茄子營養豐富,食療功效很多,也好吃,但很多人認為茄子比較吸油,油大才更好吃。實事也是如此,我們這裏有句民諺證明了這一點:“窮韭菜,富茄子。”説的是韭菜不加肉、蛋、海鮮等高檔食材,不需要很多的調料也好吃。而茄子與韭菜相反,必須富吃才美味。其實,想讓茄子窮吃吃出富吃的感覺...
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咖喱豬肘怎麼做-咖喱豬肘的做法
  • 咖喱豬肘怎麼做-咖喱豬肘的做法

  • “家裏兩MM去吃泰國菜,説那裏的咖喱很好吃,還打包了些黃咖喱醬回來。我買了只豬肘,本來想燉湯來着,後來就拿她們打包回來的咖喱醬煮了,味道還真的一流,全部消滅。”食材明細主料豬肘(一隻)輔料黃咖喱醬(適量)配料鹽(適量)咖喱(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)咖喱豬肘的做法步驟1、準備...
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咖喱太子蟹怎麼做-咖喱太子蟹的做法
  • 咖喱太子蟹怎麼做-咖喱太子蟹的做法

  • 食材明細主料太子蟹(一隻)輔料紅咖喱(一袋)青椒(兩個)紅椒(一個)蒜(一整個)葱(適量)姜(3-4片)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱太子蟹的做法步驟1、太子蟹刷乾淨上鍋水開後蒸15分鐘。2、蒸熟的螃蟹,把它剪開,分成塊狀。3、鍋中放油冷油倒入紅咖喱,慢慢熬製融化,倒入葱薑蒜,倒入椰汁。4...
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椰子咖喱蝦怎麼做-椰子咖喱蝦的做法
  • 椰子咖喱蝦怎麼做-椰子咖喱蝦的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(適量)咖喱醬(適量)椰漿水(適量)輔料葱蒜(適量)茄子(適量)紅辣椒(適量)番茄(適量)香茅(適量)配料醬油(適量)咖喱粉(適量)辣醬(適量)咖喱(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)椰子咖喱蝦的做法步驟1、鍋熱放入油把配料2、放入咖喱粉,辣醬,醬油3、加如水,椰漿水弄勻4、咖喱滾後放入鮮蝦弄勻...
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咖喱珍寶蟹的做法 咖喱珍寶蟹(太子蟹) 咖喱珍寶蟹怎麼做
  • 咖喱珍寶蟹的做法 咖喱珍寶蟹(太子蟹) 咖喱珍寶蟹怎麼做

  • “珍寶蟹,出肉多。就是蟹黃不能吃有點遺憾。”食材明細主料珍寶蟹(一隻)咖喱(50g)青椒(適量)紅辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜頭(兩瓣)澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱珍寶蟹的做法步驟1、把殼身體分離。2、身體剁成四塊,一隻腿分成兩半。蟹腿用刀背砸開一些方便...
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咖喱雞的做法 小文子出品~~【咖喱雞】 咖喱雞怎麼做
  • 咖喱雞的做法 小文子出品~~【咖喱雞】 咖喱雞怎麼做

  • “自從雞突然漲價後!我們家很久沒有吃雞了!最近!嘴巴癢癢的了!週末喊媽媽買了一隻雞!雞胸肉是最不好吃的!我就要媽媽把它全部切下來!煮粥吃!(*^__^*)嘻嘻……這次的咖喱雞用的不是咖喱粉!上次去超市看見打特價!這麼大一盒才12塊!以為是保鮮期過了一半的原因!趕緊的買了兩盒!回家吃第一...
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咖喱牛肉丸子飯怎麼做-咖喱牛肉丸子飯的做法
  • 咖喱牛肉丸子飯怎麼做-咖喱牛肉丸子飯的做法

  • “咖喱牛肉丸子蓋澆飯,昨天晚上忙活的一個小時做的~~挺有成就感的~!”食材明細主料牛肉(200克)輔料圓葱(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)葱(適量)姜(適量)咖喱(適量)雞蛋(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱牛肉丸子飯的做法步驟1、將所需食材備好...
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芝士咖喱丸子怎麼做-芝士咖喱丸子的做法
  • 芝士咖喱丸子怎麼做-芝士咖喱丸子的做法

  • “咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。台灣的咖喱魚蛋很是出名,我就想到了我最愛的小丸子做成咖喱口味應該也很好吃,就嘗試了一下,超出預料的好吃的呢,喜歡咖喱口味真的可以嘗試一下喲。”食材明細主料丸子(適量)懷石咖...
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咖喱丸子炒飯怎麼做-咖喱丸子炒飯的做法
  • 咖喱丸子炒飯怎麼做-咖喱丸子炒飯的做法

  • “不知道吃些什麼的時候就看看家裏的庫存吧,很多的食材經過簡單的搭配就會有意想不到的美味。吃膩了蛋炒飯,就來個咖喱丸子炒飯也是不錯的,一不小心就會吃多的炒飯。”食材明細主料米飯(1碗)丸子(適量)青菜(適量)油咖喱(2大勺)輔料鹽(少許)油(適量)咖喱(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖喱...
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咖喱梭子蟹的做法 咖喱梭子蟹 咖喱梭子蟹怎麼做
  • 咖喱梭子蟹的做法 咖喱梭子蟹 咖喱梭子蟹怎麼做

  • “買了梭子蟹,這個季節的梭子蟹肉質很飽滿了,買了四個對半切塊煮了咖喱味的,很好吃!”食材明細主料梭子蟹(4個)洋葱(半個)青椒(半個)輔料色拉油(適量)咖喱塊(2小塊)椰漿(小半盒)葱(2根)姜(2片)料酒(2勺)白糖(少許)鹽(少許)蒜瓣(2個)咖喱(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱梭子蟹的做法步驟1、買回的梭...
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咖喱粟子燒肉怎麼做-咖喱粟子燒肉的做法
  • 咖喱粟子燒肉怎麼做-咖喱粟子燒肉的做法

  • 食材明細主料粟子(適量)五花肉(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)咖喱(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱粟子燒肉的做法步驟1、備五花肉,咖喱,青椒。2、粟子少許去殼,五花肉切片。3、鍋燒熱放進五花肉炒勻。4、淋上醬油炒勻。5、翻炒二分鐘。6、倒進清水,放進...
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咖喱丸子雞肉飯怎麼做-咖喱丸子雞肉飯的做法
  • 咖喱丸子雞肉飯怎麼做-咖喱丸子雞肉飯的做法

  • 食材明細主料雞腿(1個)胡蘿蔔(1根)白米飯(適量)輔料土豆(2個)百夢多咖喱(3塊)洋葱(1頭)魚丸(適量)蝦丸(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱丸子雞肉飯的做法步驟1、材料切成大塊備用。2、鍋裏倒油,葱薑蒜花椒辣椒倒入,雞肉炒出顏色。3、先把土豆...
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日式咖喱飯杯子怎麼做-日式咖喱飯杯子的做法
  • 日式咖喱飯杯子怎麼做-日式咖喱飯杯子的做法

  • “咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系。最近迷上了咖喱的味道,從咖喱粉到咖喱塊再到現在的咖喱醬,變着花樣吃,吃着吃着…就吃到了這裏,來個烤箱版的也不錯,【日式咖喱飯杯子】簡單的小創意,吃出咖喱燒烤風味來。”食材明細主料熟米飯...
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咖喱咖喱怎麼做-咖喱咖喱的做法
  • 咖喱咖喱怎麼做-咖喱咖喱的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料蒜(適量)鹽(適量)咖喱塊(適量)葱(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)咖喱咖喱的做法步驟1、廚藝菜鳥首選。2、牛肉焯水再清水十姜葱煮1小時。油+蒜十土豆塊十牛肉及牛肉湯十咖喱塊。3、小火煮入味,不斷攪拌防糊。...
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咖喱雞餃子火鍋的做法 咖喱控的過癮新吃法----咖喱雞餃子火鍋 咖喱雞餃子火鍋怎麼做
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