蘭花豆乾如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豆乾 ：適量

輔料

滷料 ：適量
蠔油 ：少許
老抽 ：少許

具體步驟

1. 豆乾切成大小適中小塊打蓑衣花刀後用滷料滷製

2. 將滷製好的豆乾冷卻備用

3. 將冷卻後的豆乾下油鍋炸

4. 將豆乾炸至表面金黃且有彈性時後瀝起備用

5. 將姜蒜沫爆香後放入炸好的豆乾，加入高湯、少許老抽和耗油大火收汁。

6. 最後勾芡出鍋

烹飪技巧

1.打花刀時可以在豆乾邊上墊上牙籤這樣就不會切斷了。2.最後在燒製的時候鍋裏下一點油就可以了，如果放的油多了就會影響菜的整體口感