好人緣的清蒸多寶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

多寶魚有很好的人緣，這是在電影《游龍戲鳳》中出現的劇情。第一次吃清蒸多寶入口肉質鮮嫩，便喜歡上了這道菜，可能正是因為它的好人緣吧，嘿嘿~而且多寶魚有很多膠原蛋白，常吃可以護膚美容，從內調養哦。而且多寶魚一般在高檔的餐廳才會見到這種菜，所以價格也很小資，不過清蒸多寶非常容易做，平時學來待客節日之類的也是很好的一道菜。

主料

多寶魚 ：700

輔料

食用油 ：30
鹽 ：10
蒸魚豉油 ：40
大葱 ：20
姜 ：10
澱粉 ：20
胡蘿蔔 ：20

具體步驟

多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨

在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面

撒些料酒，醃製10分鐘入味。

在大盤裏放些薑片，葱絲

放上多寶魚，撒些薑片，葱絲

鍋裏水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘

倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的薑片與葱絲

重新放上大葱絲與胡蘿蔔絲

在魚上澆入熱油

把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開

再澆在魚上即可

烹飪技巧

1.蒸魚的時間根據魚的大小而定。2.可以根據自己的愛好調澆汁。