簡單的清蒸多寶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

多寶魚 ：800

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
大葱 ：適量
油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
澱粉 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.多寶魚刮掉表皮上的粘液，去鰓，去肚洗淨

2.姜，葱切成細絲，大蒜切成細末

3.在魚身劃上幾刀，撒上料和鹽抹在魚的兩面，醃製10分鐘入味

4.在大盤裏放些薑片，葱絲

5.放上多寶魚，在魚身上撒些絲，葱絲（多寶魚很大，一般蒸鍋不好裝，用口大鐵鍋蒸）大火蒸12分鐘

6.12分鐘後倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的薑絲與葱絲

7.把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開

8.鍋裏燒熱油

9.重新放上大葱絲與胡蘿蔔絲，薑絲，蒜末，把料汁淋在魚上，熱油澆在葱薑絲上即可

烹飪技巧

蒸魚的時候掌握好時間，蒸老了不好吃。