黃骨魚煮蒿草的做法 洪湖楊晶蓮子自家廚房家常菜----黃骨魚煮蒿草 黃骨魚煮蒿草怎麼做
- 熱菜
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“營養豐富,清香淡雅,適合夏日進步。操作簡便,易學,就是主材洪湖蒿菜難覓(在洪湖湖區周邊到是好説,遠一點的地方就不好辦了,因為洪湖蒿草的保鮮期不超過一天,最好半天以內食用,有條件的話大家最好不要用菜市場的,基本上是泡過水的,最好自己親自去湖區採收或採購)所以此菜很難推廣,也很少人吃到!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃骨魚煮蒿草的做法步驟
1、採購新鮮蒿草!!!!並打理乾淨!
2、將主材黃骨魚去掉內臟,洗淨準備下鍋!
3、將輔材生薑大蒜切片備用
4、將鍋子燒燙,倒入少量食用油,燒至沸騰,先爆一下生薑、大蒜(3-5秒)加水大半鍋至沸騰,放入黃骨魚,繼續煮
5、將魚煮至8成熟,加入食鹽,少許料酒,白醋,再將打理好的蒿草繼續煮
6、將魚湯煮至乳白色,加入少許味精,攪拌幾下,準備起鍋
7、盛入小碗,品嚐!!!!
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