黃小邪家常水煮魚的做法 黃小邪~家常水煮魚 黃小邪家常水煮魚怎麼做

“麻香四溢，適合三人用餐（依個人口味可增加辣椒）”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃小邪家常水煮魚的做法步驟

• 1、處理並洗淨草魚，取出魚身兩側腥線

• 2、沿魚脊背兩側剖開

• 3、魚排與魚肉分離

• 4、依個人喜好切大小塊

• 5、魚骨，魚頭，魚尾裝一個盆裏，魚排和魚肉片裝一個盆裏，分別放入澱粉，料酒，橄欖油，五香粉，蠔油等輔料拌勻，醃製15分鐘，備用。

• 6、鍋底放少量油，至七成熱放入葱薑蒜爆香，倒入700克左右清水，再加入200克祕製湯料，燒沸。

• 7、先放入魚骨煮3分鐘左右，再加入魚排和魚肉，煮5分鐘至熟。

• 8、鍋內放花生油100克左右燒熱

• 9、把煮好的魚盛到容器內，麻椒和白芝麻放在魚肉上，倒入燒熱的花生油，聽到滋拉一聲，OK，可以上桌了。

小竅門

可依個人口味適量放入辣椒