家燉小黃魚怎麼做-家燉小黃魚的做法

“魚肉質雪白滑嫩，深受大家喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家燉小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚處理乾淨備葱段薑片蒜片八角2個

• 2、小黃魚晾乾撒澱粉抓勻

• 3、鍋燒熱倒油八成熱時放魚煎制

• 4、兩面煎至金黃色魚出鍋

• 5、另起一鍋倒少許油放入葱段薑片蒜片和八角中火煸炒出味

• 6、倒入醬油烹香加適量的熱水放黃酒醋白糖和鹽

• 7、大火燒開後放入魚蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘左右最後轉大火收汁

小竅門

加水前烹一下醬油可以增加香氣
燉魚的過程中要給魚翻一次面
收汁時要不停地晃動鍋，因為魚皮容易粘鍋