小黃魚燉凍豆腐怎麼做-小黃魚燉凍豆腐的做法

“超市打折，買了一盒小黃魚，今天用它加了點凍豆腐一起燉，凍豆腐吸飽了鮮美的湯水，超級好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小黃魚燉凍豆腐的做法步驟

• 1、自己放在冰箱冷凍成的凍豆腐，切成小塊

• 2、小黃魚處理乾淨

• 3、在魚身上拍上薄薄的一層幹澱粉

• 4、起油鍋，放入小黃魚煎制2面金黃色

• 5、把煎好的小黃魚撈出

• 6、另起油鍋爆香薑絲、蒜片

• 7、把煎過的小黃魚放入加點料酒、生抽、老抽

• 8、加入適量清水煮，一開始不要加蓋子，煮開後加點鹽、砂糖和白胡椒粉

• 9、放入凍豆腐後，加蓋子小火燉15分鐘，出鍋前撒點青紅椒碎，淋上香油

• 10、出鍋裝盆

小竅門

魚身上拍上薄薄的一層幹澱粉，偏於定型