小黃魚魚飯怎麼做-小黃魚魚飯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小黃魚魚飯的做法步驟

• 1、小黃魚叫商販給處理好。

• 2、洗淨後的小黃魚瀝乾水要撒上粿海鹽醃製。

• 3、醃製1小時魚會岀水。

• 4、醃製1小時的小黃魚把鹽洗掉擺盤中。

• 5、水開後入鍋蒸。

• 6、中大火蒸10分鐘即可。

• 7、魚湯倒掉放涼2小時後再食用，也可以放入冰箱。

• 8、配上一碟普寧豆醬來蘸蘸，魚肉在蘸上普寧豆醬會顯得更加鮮甜，魚肉放涼後肉質變得緊實些更有另一番風味。

• 9、細節。

小竅門

粗海鹽短時間不會把魚醃得過鹹，如果用精鹽就得注意了。