妙計錦囊怎麼做-妙計錦囊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

妙計錦囊的做法步驟

• 1、將白菜葉與韭菜洗淨後，在鍋中放入適量鹽將白菜葉與少量韭菜氽軟。

• 2、將豬肉剁餡，生薑切沫，以料酒、雞精、生薑沫、適量鹽、蠔油、十三香、芝麻油將豬肉俺制10分鐘。

• 3、將韭菜切細。

• 4、將豬肉與韭菜拌均，並再加入少量鹽（以提韭菜味為準）。

• 5、將豬肉餡放在白菜葉上，包成囊，以韭菜氽過的韭菜葉打結，將枸杞點綴在卷中。

• 6、擺盤後移入蒸鍋中蒸10分鐘左右。

• 7、取出盤，起炒鍋將，盤子中蒸出的汁倒入鍋內，加入水澱粉，攪拌成透明粘稠狀關火。

• 8、將欠汁淋在均勻淋於白菜囊上，即可。