素錦囊怎麼做-素錦囊的做法

“我和老公平常都是以素食為主，儘自己努力把素菜做的更富於變化。這道素錦囊用清脆甘甜的馬蹄代替油膩的肉餡襄進油麪筋中，吃起來完全沒有清寡的感覺，反而更覺得清新可口。

素食菜餚只要搭配得當，顏色鮮明也會令人食慾大增。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素錦囊的做法步驟

• 1、馬蹄、香菜、香菇洗淨切碎放入小盆中加2克鹽、白胡椒粉、雞蛋混合均勻製成餡料。

• 2、用筷子將油麪筋捅破。

• 3、將餡料用筷子一點一點地填入油麪筋中。

• 4、蓋菜洗淨在開水中煮1分鐘左右撈出碼在盤中。

• 5、炒鍋中倒入油燒熱爆香葱花。

• 6、放入麪筋小心翻炒，調入醬油、黃酒、剩餘的鹽、白砂糖拌炒均勻，至麪筋軟榻，盛入裝蓋菜的盤中。