“在季節交替的時候,胃口也隨着温度忽上忽下,在冰箱備幾款開胃的小涼菜,給日常餐桌增加幾分酸辣的趣味。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣素什錦的做法步驟
1、處理食材:花生仁泡温水二十分鐘脱掉紅皮。藕切丁,燒開水焯三分鐘,斷生即可.土豆切丁,燒開水焯三分鐘,斷生即可.
2、葱切段,油入鍋加熱到七八分熱,加入葱段炸香得到葱油.泰椒切段,香菜切段備用
3、調汁:酸辣鮮露40g,豉油70g,蠔油15g,白糖8g,香醋50g,混合再加入等量純淨水
4、三種食材放入帶蓋容器,加入調好的汁醬-浸泡-加入香菜-封口
5、封口入冰箱保鮮,12小時後風味更加。佐飯下酒皆宜