美味的豆芽丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
黃豆芽 ：250

輔料

香油 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
五香粉 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.豆芽折去根和壞的部份，洗淨控水

2.豬肉剁成肉糜，加鹽，薑末蒜末葱花，澱粉，雞蛋，五香粉，醬油調勻

3.分次加水往一個方向打攪上勁

4.鍋內加水，薑片燒開，用勺挖入肉丸，輕輕推動，直到成型後煮開

5.放入豆芽，鹽，胡椒粉，煮幾分鐘，放上葱花，灑上香油即可

烹飪技巧

肉糜需要分次加水往一個方向打攪上勁，打得越好肉丸越嫩