榨菜肉丁臊子怎麼做-榨菜肉丁臊子的做法

“每天都會吃的榨菜肉丁臊子，可以吃麪吃粉吃米皮，都是特別好吃的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜肉丁臊子的做法步驟

• 1、準備生薑洗淨拍一下。

• 2、肉丁用料酒，耗油，生粉醃製一下，適量。

• 3、準備燒油，等油熱了放生薑。

• 4、然後放豆瓣醬適量，炒一會，把豆瓣醬炒出香味。

• 5、然後放準備好的肉丁（肉丁可以切大點）。

• 6、不斷的翻炒直水乾後，撈起來備用。

• 7、肉丁撈起來後，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好後用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不動）。

• 8、炒幾分鐘榨菜就放肉丁炒3分鐘，不用放鹽，因為耗油有鹽，榨菜也有鹽。

• 9、炒好後撈起來放陶瓷盆就可以了。很簡單哦！大家試試。

小竅門

1、榨菜切好丁後用清水洗一遍
2、不要放鹽了，耗油有鹽，榨菜也有鹽
3、榨菜需要把皮去掉，因為有一些老一下的筋。