豆芽丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：適量
黃豆芽 ：適量
木耳 ：適量
絹豆腐 ：適量
芹菜葉 ：適量

輔料

老抽 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
生薑 ：適量
葱花 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 把老抽，姜粒，料酒，澱粉跟肉餡混合，沿着一個方向攪拌給肉餡兒上勁兒，這樣做出來的丸子才會Q彈。晚上正好還要炒芹菜就摘了幾片芹菜葉子切碎混進肉餡兒裏面提鮮。

2. 醃製肉餡兒的空隙正好燒熱一鍋水，放進豆芽。開鍋之後調小火到能聞到豆芽的香味散發出來。

3. 在手心抹一點兒油，把肉餡兒搓成一個個肉丸放進鍋中。

4. 木耳和豆腐切絲，放進鍋裏一起煮。用雞精和鹽調味。出鍋之前撒上葱花。