家常鮮菌湯汆丸子（菠菜汆丸子）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：3肥7瘦
雞胸肉 ：適量
海鮮菇 ：少量
金針菇 ：少量
白玉菇 ：少量
娃娃菜 ：少量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：1大勺
雞蛋 ：1個
醬油 ：適量
葱姜 ：20
香油 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 葱姜剁成末備用，越細碎越好。菌類和娃娃菜洗淨切好備用（菜品按個人喜好定）我把雞胸肉和豬肉一起剁了，豬肉7分瘦3分肥，有點肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然後再剁。口感更好。

2. 肉餡兒中放葱薑末、一個雞蛋、適量的料酒（一勺）、醬油（少量）、香油、鹽、雞精 。按一個方向攪拌均勻。

3. 燒一鍋水，水快開的時候轉小火用勺子把丸子一個個下進去，丸子遇水會自己滑進鍋裏不用甩。都下鍋後轉中大火煮十幾分鍾。

4. 肉丸都浮上來後放入菌類和娃娃菜，別的菜品也行本圖是菠菜嘿嘿。煮幾分鐘後放鹽、雞精和香油，味道合適後撒點葱花上去，點綴提味兒。完工。