好吃的魚頭豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚頭豆腐是一道非常有特色的菜餚，魚頭含有豐富的營養，而且刺少，豆腐嫩滑可口，口感非常不錯，煮出來的湯，香濃可口，讓人回味無窮，男女老少都可以食用。

主料

老豆腐 ：1塊
鰱魚頭 ：1個

輔料

料酒 ：2勺
葱 ：2根
鹽 ：1茶匙
姜 ：1塊
胡椒粉 ：1茶匙

具體步驟

1.魚頭兩面均勻塗抹料酒、鹽，醃10分鐘

2.豆腐切塊

3.薑切片，葱切段

4.魚頭切塊

5.鍋中熱油，爆香葱姜

6.魚塊下鍋煎至兩面金黃

7.倒入開水沒過魚頭，大火燒開撇去浮沫，加一勺料酒。

8.放入豆腐塊，大火燒開後轉中小火燉20分鐘左右

9.倒入胡椒粉，鹽調味

10.豆腐吸收了魚湯的鮮美，味道更上一層樓，拍攝那天小編吃了可是吃了好幾塊豆腐呢~(^o^)/~

烹飪技巧

喜歡嫩豆腐的也可以換成嫩豆腐。