美味的魚頭豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

魚頭豆腐是一道經典的家常菜。顧名思義，它用到了魚頭和豆腐。魚頭就是魚的頭，富含蛋白質，也是很健康的食品。豆腐就不用多説了，是用黃豆做的，而且有豆渣和豆餅等多種形式。他們的組合很經典，會給豆腐帶來魚頭的鮮味以及保有了豆腐獨有的柔嫩柔滑的口感。

主料

大頭魚頭 ：一個
豆腐 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，洗淨！

2.熱鍋冷油，待鍋熱透了下魚頭煸！

3.煸至兩邊發黃倒入料酒去腥！

4.倒入大量的開水！一次倒好，中途不可以添加，要不然魚湯不鮮不白！

5.放入生薑

6.等魚湯開鍋悶二十分鐘後放入切好的豆腐！

7.魚再次小火燉30分鐘後放入適量的鹽！

8.濃濃的魚頭湯製作完成！（原汁原味）

烹飪技巧

開心下鍋燉的魚湯濃