美味龍頭魚滾豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

龍頭魚肉質非常鮮嫩，而且 含有大量的蛋白質類，營養價值豐富，可以維持人體內的酸鹼平衡。我們在日常生活中，會將魚和豆腐一起來燉，今天小編跟大家推薦的就是龍頭魚滾豆腐。魚肉的鮮嫩濃香滲透到豆腐中，使豆腐更鮮美，而且味道很鮮香，營養豐富。

主料

龍頭魚 ：400
豆腐 ：1塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.捏住龍頭魚的頭部，直接把魚腸子拉出來，去掉魚頭，漂淨。

3.豆腐切成小方塊，放入熱油鍋，

4.煎成金黃色，盛出，

5.鍋裏油熱，放入姜，葱，蒜末煸炒出香味，放入一大碗清水煮開，

6.放入龍頭魚，

7..放入豆腐，

8.加料酒，糖，先抽煮開5分鐘 ，

9.加些鹽，胡椒粉，大火煮開，

10.中火燉煮至湯汁濃郁，撒些葱花即可。