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關於龍頭的餐飲百科

我們要怎樣挑選榴蓮呢-龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別在哪
  • 我們要怎樣挑選榴蓮呢-龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別在哪

  • 隨着現代生活水平的提高,我們的需求也越來越多元化,如今我們對水果的需求不僅僅只滿足於國內的品種,我們也越來越多的去嘗試國外的不同品種的水果,現在正是食用榴蓮的季節,今天小編就來講一講龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別,以及我們要怎樣挑選榴蓮。一、龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別在...
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苔菜龍頭烤如何做簡單又好吃
  • 苔菜龍頭烤如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘龍頭烤又叫九肚魚或者龍頭魚,九肚魚含有很多水分,平時一般製作成乾製品保存。製作時首先要把龍頭烤和苔菜都切成大段,然後預熱油鍋,再把龍頭烤放入油鍋中炸到金黃,再放入苔菜段,接着翻炒,再放入各種調料,過一小會...
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腐乳龍頭菜的做法 【腐乳龍頭菜】 腐乳龍頭菜怎麼做
  • 腐乳龍頭菜的做法 【腐乳龍頭菜】 腐乳龍頭菜怎麼做

  • “答應過要上載這道蕨菜的做法,我們武夷山炒這道菜一定要放豆腐乳才好吃,不知道大家吃過這種做法的蕨菜嗎?沒有的話趕緊嚐嚐吧!你們一定會喜歡的。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學名:Pteridiumaquilinum(Linn.)usculum(Desv.)ller,屬於鳳尾蕨科。喜生於淺山區向陽地塊,多分佈...
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龍頭鮳豆腐煲怎麼做-龍頭鮳豆腐煲的做法
  • 龍頭鮳豆腐煲怎麼做-龍頭鮳豆腐煲的做法

  • “龍頭鮳也叫豆腐魚,因為肉質滑軟像豆腐而得名。今天我把豆腐魚和豆腐放在一起,得到了老爸的高度讚賞。喜歡吃豆腐魚的朋友可以試試。”食材明細主料龍頭鮳(5條)北豆腐(1塊)大葱(3張)姜(1個)豆瓣醬(1勺)蒜(2個)輔料蠔油(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)龍頭鮳...
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美味的龍頭魚湯如何做簡單又好吃
  • 美味的龍頭魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘龍頭魚也有地方叫水魚,我們這邊很多孕婦母乳期間都會有吃龍頭魚。龍頭魚湯是清湯,不油膩,而且美味,也不是很有腥味,很適合孕婦喝。喜歡吃魚的朋友,龍頭魚也是很有營養的,比其他品種的魚營養高點,可以試着換口味,給...
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美味的龍頭魚燉豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的龍頭魚燉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘龍頭魚燉豆腐是一個既美味又營養的菜餚,做法簡單,豆腐口感軟嫩,龍頭魚鮮美。龍頭魚燉豆腐有增強免疫力、滋陰潤燥和美白養顏的功效,是不少家庭主婦的家常菜選擇。如果你喜歡魚肉,喜歡豆腐,學習做這道菜可是一個...
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龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別
  • 龍頭榴蓮與金枕榴蓮的區別

  • 1、顏色:龍頭榴蓮的肉質偏金黃色,而金枕榴蓮肉質顏色偏淡黃色;2、香味:龍頭:榴蓮香味濃郁,金枕榴蓮香味較淡。3、價格:龍頭榴蓮比金枕榴蓮要貴一點。4、產地:二者並沒有太大的區別,都是來自泰國的榴蓮品種。注意榴蓮果皮為青色時説明還沒有成熟,要等到它的皮變成金黃色才成熟。自...
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龍頭烤炒萵筍如何做簡單又好吃
  • 龍頭烤炒萵筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料龍頭烤:50萵筍:130輔料油:適量鹽:適量味精:適量具體步驟1.材:龍頭烤(已清洗剪成段)、萵筍(已去皮清洗)、幹辣椒(已剪開)2.將萵筍放在案板上切成片,待用。3.燒鍋倒油燒熱,下入已剪開的幹辣椒熗鍋。4.接着,下入龍頭烤...
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美味龍頭魚豆腐湯如何做簡單又好吃
  • 美味龍頭魚豆腐湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘一道不辣但是味道很鮮的龍頭魚豆腐湯,都説愛吃魚的人特別聰明我外婆總是會在我大考前期每天給我弄一個魚頭湯喝美其名曰讓你變得聰明,其實魚的營養價值不言而喻,加上煮在裏面的豆腐味道也是特別的鮮嫩,所以還...
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酥炸苔條龍頭烤怎麼做-酥炸苔條龍頭烤的做法
  • 酥炸苔條龍頭烤怎麼做-酥炸苔條龍頭烤的做法

  • “水龍魚——頭一回吃到這種魚是在一次去温州的旅行途中。温州靠海,海產品種類豐富,當時吃到的水龍魚就是把魚身切成段,再掛苔條糊煎炸的做法。炸好的魚外酥裏嫩,滿口生香,所以留下了很深刻的印象。後來在上海的菜場裏尋找過這種魚,但一直沒找到。直到有一次看到一種叫“龍頭烤...
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椒鹽龍頭烤怎麼做-椒鹽龍頭烤的做法
  • 椒鹽龍頭烤怎麼做-椒鹽龍頭烤的做法

  • “龍頭魚肉質細嫩,除了脊骨,幾乎沒骨頭,家裏幾個不會吃魚的人,就適合吃這種魚。我也偏愛這道椒鹽龍頭烤,自己沒學會這道菜前,去飯店必點。現在自己會做了,可省下不少錢,10元錢的龍頭魚可有一大盆呢,比飯店多多了!”食材明細主料龍頭魚(約500g)輔料幹澱粉(適量)鹽(適量)葱(適量)料酒(1大勺)椒...
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香炸龍頭魚魚尾怎麼做-香炸龍頭魚魚尾的做法
  • 香炸龍頭魚魚尾怎麼做-香炸龍頭魚魚尾的做法

  • “龍頭魚別名:第魚、水潺(閩南語)、狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、絲丁魚、九肚魚。”食材明細主料海龍魚(8條)輔料生薑粉(適量)白胡椒粉(適量)料酒(1勺)鹽(2g)澱粉(適量)麪包糠(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炸龍頭魚魚尾的做法步驟1、龍頭魚8條。2、去掉內臟,剪去魚鰭,清洗乾淨。3、從...
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鐵板龍頭魚的做法 置頂烤盤新利用——鐵板龍頭魚 鐵板龍頭魚怎麼做
  • 鐵板龍頭魚的做法 置頂烤盤新利用——鐵板龍頭魚 鐵板龍頭魚怎麼做

  • “龍頭魚(Bombayduck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。我們習慣稱之為豆腐魚,這魚很特別,魚肉比嫩豆腐還嫩,口感很爽滑!非常易熟。這種魚在閩東一帶叫“水定”,通身...
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椒鹽龍頭魚怎麼做-椒鹽龍頭魚的做法
  • 椒鹽龍頭魚怎麼做-椒鹽龍頭魚的做法

  • 食材明細主料龍頭魚(適量)輔料椒鹽(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽龍頭魚的做法步驟1、主要原料。2、將龍頭魚收拾乾淨備用。3、用麪粉,澱粉,椒鹽,雞蛋少許水和成炸糊。4、將龍頭魚裹勻面糊。5、放入油鍋炸制。6、炸到兩面金黃色即可。7、...
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營養精神龍頭魚如何做簡單又好吃
  • 營養精神龍頭魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘今天呢我們要學習的這道菜叫做精神龍頭魚。這道菜的主料叫做龍頭魚。聽名字就非常的好非常的吉利。雖然做出來的這道菜成品看起來不是很讓人喜歡,但是吃起來很好吃味道非常美味。下面就讓我們一起來學習一...
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青蒜燒龍頭魚乾怎麼做-青蒜燒龍頭魚乾的做法
  • 青蒜燒龍頭魚乾怎麼做-青蒜燒龍頭魚乾的做法

  • “原料:龍頭魚乾200G青蒜150G薑末10G色拉油50G料酒適量鹽適量做法:1龍頭魚乾用剪刀去掉尾巴,剪成一段段,然後放入盆中,浸泡15分鐘瀝乾水分備用2青蒜去掉老葉與根部,清洗乾淨,切成段備用3姜切成末備用4熱鍋下油,放入薑末與青蒜梗煸炒一下,煸出香味5放入龍頭魚乾滑炒一下6倒入適量的...
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龍頭大佬駕到!-串串加盟前十強有哪些
  • 龍頭大佬駕到!-串串加盟前十強有哪些

  • 串串香是成都的一種比較有特色的美食,也有極其長的歷史了,不過現在不僅僅在四川地區乃至全國都有不同的串串加盟店,所以如果大家目前想要加盟投資一家這樣的餐飲店,那麼還是比較靠譜的。不過既然市面上的串串加盟店這麼多,我們選擇什麼品牌去投資,下面來看看串串加盟前十強有哪...
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紫蘇蒸龍頭魚怎麼做-紫蘇蒸龍頭魚的做法
  • 紫蘇蒸龍頭魚怎麼做-紫蘇蒸龍頭魚的做法

  • “龍頭魚又叫豆腐魚或者龍頭鮳,它是一種體質柔軟、肉質細嫩、營養價值非常高的水產魚類。龍頭魚含豐富的蛋白質,還含有人體必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷、以及各種維生素,尤其是維生素D含量特別高。常吃龍頭魚還能健腦補鈣、促進骨骼發育,而且它的身體裏只有...
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龍頭鮑煮嫩豆腐怎麼做-龍頭鮑煮嫩豆腐的做法
  • 龍頭鮑煮嫩豆腐怎麼做-龍頭鮑煮嫩豆腐的做法

  • 食材明細主料龍頭鮑(350克)嫩豆腐(一盒)生薑(幾片)輔料鹽(2克)玉米油(適量)胡椒粉(一勺)料酒(5毫升)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)龍頭鮑煮嫩豆腐的做法步驟1、龍頭鮑去除內臟清洗乾淨備用。2、不粘鍋燒熱倒入玉米油,放入龍頭鮑煎至兩面偏黃。3、倒入適量水燒開,加入生薑,胡椒粉,料酒燒...
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營養豆腐龍頭魚湯如何做簡單又好吃
  • 營養豆腐龍頭魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自家的小孩兒特別喜歡吃魚,因為大人常説小孩子吃魚會變聰明。所以我家的小孩幾乎每的週末都會給他煮魚來吃,之前給她嘗試過煮麻辣魚,這個週末嘗試給他做一個新的方式的魚。是我的一位朋友教我的,選用上好的嫩...
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#愛美食#洋葱炒龍頭烤如何做簡單又好吃
  • #愛美食#洋葱炒龍頭烤如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料洋葱:85龍頭烤:80輔料葱段:適量油:適量生抽:適量味精:適量具體步驟1.食材:龍頭烤(已清洗)、洋葱(已清洗切開)、葱段2.將已清洗好的龍頭烤用剪刀剪成段。3.燒鍋倒油燒熱,下入已剪開的龍頭烤翻炒翻炒。4.接着,合入切...
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美味龍頭魚青菜煮米粉湯如何做簡單又好吃
  • 美味龍頭魚青菜煮米粉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘湯品是一種神器的存在,它可以將很多看似無關聯卻又營養的食物用水煮在一起,不僅是在鮮美程度還是在營養程度上都將整道湯推向一個新的高度,就如這道龍頭魚青菜煮米粉湯,蛋白質豐富的魚、維生素豐富的青菜,再搭...
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自制酥炸龍頭魚如何做簡單又好吃
  • 自制酥炸龍頭魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料龍頭魚:適量輔料雞蛋:適量麪包粉:適量具體步驟1.龍頭魚去頭尾2.從背部入刀取出軟骨和內臟,把肉片下切塊洗淨瀝乾水分3.雞蛋打入碗裏充分打散,把處理好的龍頭魚在蛋液裏滾一下4.然後均勻裹上面包粉5.放入七...
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龍頭魚筍絲湯怎麼做-龍頭魚筍絲湯的做法
  • 龍頭魚筍絲湯怎麼做-龍頭魚筍絲湯的做法

  • 食材明細主料龍頭魚(適量)輔料筍絲(適量)胡蘿蔔(適量)薑絲(適量)葱(適量)配料鹽(適量)白胡椒分(適量)澱粉(適量)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍頭魚筍絲湯的做法步驟1、泡製的酸筍絲2、龍頭魚3、把魚去頭去內臟,切成塊4、在魚塊中加入澱粉5、把魚塊裹上粉6、先將筍絲和薑絲入鍋煸一下...
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好吃的酒糟龍頭魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的酒糟龍頭魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘在我印象中,每到一年的其中一段時間它是特殊的,也是我最期待的,就是媽媽釀酒。因為蒸熟的糯米可以放糖吃,可美味了。釀酒的糯米在發酵過程中會變成酒糟,那東西可有大用處,做菜什麼的都少不了他。進廚房的人都知...
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