苔菜龍頭烤如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

龍頭烤又叫九肚魚或者龍頭魚，九肚魚含有很多水分，平時一般製作成乾製品保存。製作時首先要把龍頭烤和苔菜都切成大段，然後預熱油鍋，再把龍頭烤放入油鍋中炸到金黃，再放入苔菜段，接着翻炒，再放入各種調料，過一小會兒就可以出鍋了。

主料

龍頭烤 ：170g
乾薹菜 ：1小把

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.材料：龍頭烤（已去頭去內臟洗淨曬乾）、苔菜（已揀去雜質剪成段）

2.將龍頭烤剪成段。

3.燒鍋倒油燒熱，下入剪好的龍頭烤翻炒翻炒至金黃，關火。

4.接着，合入苔菜翻炒均勻，即可。

5.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

1、龍頭烤和苔菜都有鹹味，不需要加鹽。2、等龍頭烤炒好後關火，才可以放入苔菜，這樣炒出來的苔菜不會焦黃。