紫菜薹小科普給你-紫菜薹要去皮嗎

相信大家對紫菜一定不陌生吧，有些家庭條件不好的人家用紫菜代替，湯就可以變得異常鮮美。紫菜蛋花湯就是傑出的代表作，甚至高湯用紫菜加一些蝦米，湯就非常的鮮了。可是今天小編講的主角雖然也帶了一個紫菜但是跟紫菜毫無關聯，紫菜薹要去皮嗎？小編為大家帶來講解。

一、紫菜薹要去皮嗎

紫菜薹的主要食用部位是嫩莖部位，吃的時候要把根部老的部分去除，所以不需要剝皮，而且紫菜薹的皮富含豐富的花青素，花青素是健康物資，有很好的預防衰老

二、紫菜薹科普

紫菜薹(學名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey)是十字花科蕓薹屬植物，二年生草本，高30-90釐米;莖短縮，其上着生數片基葉。葉卵形或橢圓形，葉色綠或紫綠，波狀葉緣，葉基部深裂或有少數裂片。

分佈於美國、日本、荷蘭、非洲和中國;在中國主要分佈於湖北、四川、南京、北京和台灣等地。紫菜薹的生長髮育對温度要求稍嚴，種子發芽温度以25-30℃為宜;幼苗生長適宜温度範圍較寬，在20℃左右生長迅速，在25-30℃的較高温度下也能生長，在15℃以下時生長緩慢。對光照要求不嚴格。要求選擇較肥沃的砂質壤土或壤土生長。

紫菜薹的食用器官為嫩花莖，其味道甜，品質柔嫩，可炒食、做湯或燙後涼拌。紫菜薹含有豐富的營養成分，每100克鮮花苔含蛋白質1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡蘿蔔素約0.88毫克、尼克酸約0.8毫克、抗壞血酸約79毫克、鈣約15毫克、鐵1.3毫克。

紫菜薹的食用器官為嫩花莖，其味道甜，品質柔嫩，可炒食、做湯或燙後涼拌。紫菜薹含有豐富的營養成分，每100克鮮花苔含蛋白質1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡蘿蔔素約0.88毫克、尼克酸約0.8毫克、抗壞血酸約79毫克、鈣約15毫克、鐵1.3毫克。

相信介紹了這麼多大家對紫菜薹和紫菜薹要去皮嗎等一系列相關知識有了一定的認識和了解。其實紫菜薹並不是紫菜，是不是很多小夥伴都跟小編一樣被這個名字所誤導了呀。紫菜薹是一種蔬菜。既然是蔬菜我想大家就沒有拒絕的理由，應該多攝入維生素！