![寧波烤菜年糕怎麼做-寧波烤菜年糕的做法]( "寧波烤菜年糕怎麼做-寧波烤菜年糕的做法")
- 食材明細主料青菜（375克）年糕（255克）輔料桂皮（適量）大料（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）寧波烤菜年糕的做法步驟1、材料：青菜、年糕、桂皮、大料2、將青菜洗淨，撈出待用。3、將年糕掰開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入青菜，擱入桂皮和大料翻炒...
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![寧波烤菜如何做簡單又好吃]( "寧波烤菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料上海青：1斤辣椒：2個小葱：2根輔料糖：3勺鹽：1勺醬油：4勺雞精：1勺醋：1勺具體步驟1.準備一些青菜2.把青菜放到開水裏焯一下，（為了去掉青菜裏的苦澀味道）3.把青菜撈出，擠出水份4.鍋中下油，把辣椒和葱炸香5.把青菜倒入鍋中，加...
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![苔條年糕的做法 【寧波】苔條年糕 苔條年糕怎麼做]( "苔條年糕的做法 【寧波】苔條年糕 苔條年糕怎麼做")
- “我兒子特喜歡年糕，無論的炒、煮或煎都行。。。”食材明細主料年糕（2根）輔料苔條（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苔條年糕的做法步驟1、食材：年糕、苔條（已剪碎）2、將年糕放在案板上切開。3、取平底鍋置火上倒油。4、下入切好的年糕用中小火煎至兩面有些金黃，關火。5、然...
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![紅糖年糕的做法 【寧波】紅糖年糕 紅糖年糕怎麼做]( "紅糖年糕的做法 【寧波】紅糖年糕 紅糖年糕怎麼做")
- “年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲...
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![寧波年糕是用什麼米做的]( "寧波年糕是用什麼米做的")
- 優質粳米。傳統的寧波年糕，是由優質的粳米作為主要原料製作而成，成品後顏色潔白，口感軟糯，韌性十足。寧波年糕的吃法多樣，可以炒着吃、煮湯吃，寧波年糕炒着吃，可以單獨炒，也可以搭配油菜、薺菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的寧波年糕，可以密封好，放在冰箱冷藏或冷凍存放。...
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![寧波年糕熱狗串如何做簡單又好吃]( "寧波年糕熱狗串如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：6條熱狗：12條醬油膏：2大匙辣豆瓣醬：1大匙香油：1/2大匙輔料具體步驟1.)將寧波年糕對切成2段，每段由側面切入2/3深，依序切好備用。2.)熱狗每條的兩端切十字刀法，約1公分深，依序切好備用。3.)每段寧波年糕中...
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![寧波水磨年糕怎麼做-寧波水磨年糕的做法]( "寧波水磨年糕怎麼做-寧波水磨年糕的做法")
- 食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）寧波水磨年糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨，清水浸泡48小時。2、分次裝入料理機，加入沒過米粒的水。3、打成米漿，多打一會兒，米漿更細膩。4、打好的米漿倒在容器裏，米漿要打到像牛奶一樣。5、全部打好後，取一塊大一點的蒸籠布，米漿...
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![寧波炒年糕如何做簡單又好吃-年年有今朝]( "寧波炒年糕如何做簡單又好吃-年年有今朝")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉：100年糕：500輔料料酒：適量鹽：少許水澱粉：少許白菜：250老抽：少許白糖：適量姜：少許葱：少許具體步驟1.豬裏脊肉切細絲，加醬油、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾備用2.白菜切細絲，葱、姜切細絲3.鍋中油熱後，放入肉絲炒...
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![（寧波家常菜） 小黃魚燒年糕怎麼做-小黃魚燒年糕的做法 【浙菜】小黃魚燒年糕]( "（寧波家常菜） 小黃魚燒年糕怎麼做-小黃魚燒年糕的做法 【浙菜】小黃魚燒年糕")
- “這是一道寧波人最愛最常做的家常菜，喜歡的同學可以試試！年糕吸收了湯汁後，吃起來更糯，更美味呢！也可以把年糕換成豆腐，一樣爽滑可口呢！”食材明細主料小黃魚（適量）輔料年糕（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麪粉（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）雞精（適量）辣椒粉（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿...
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![寧波年糕可以煎着吃嗎]( "寧波年糕可以煎着吃嗎")
- 可以。但是需要注意用五、六成熱的油煎，煎的時候注意及時翻動兩面才不會煎糊，煎老。年糕糯性比較強，也可以滾上面包糠煎，或者提前在年糕雙面都先抹上一層油，就不容易粘鍋。或者可以用不粘鍋來煎年糕，小火慢煎即可，這樣煎出來的年糕酥脆金黃。...
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![簡單版寧波年糕如何做簡單又好吃]( "簡單版寧波年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：300公克高麗菜絲：2杯豬肉絲：1/2杯紅蘿蔔絲：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙醬油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙鹽：2小匙白胡椒粉：2小匙輔料具體步驟1.)將寧波年糕洗淨並切片備用。2.)高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳洗淨...
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![烤菜年糕的做法 【冬至】寧波的冬至會吃烤菜年糕 烤菜年糕怎麼做]( "烤菜年糕的做法 【冬至】寧波的冬至會吃烤菜年糕 烤菜年糕怎麼做")
- “冬至。一年之中北半球光照時間最短的一天，每個極致的日子都天生帶着浪漫而來，過了冬至也意味着日照時間開始逐漸變長，既是開始也是結束，周而復始。所以冬至也被稱作“小年”，這天會吃湯圓、餃子，浙江寧波會吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有點苦味，這樣的年糕吃起來有種苦盡甘...
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![寧波年糕是糯米做的嗎]( "寧波年糕是糯米做的嗎")
- 是的。製作寧波年糕需要選用質量好的糯米，這樣做出的年糕不僅口感好，而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一種配菜，加入炒菜或濃湯中，可以提升菜或湯的口感。值得注意的是，製作年糕前，需先將糯米浸泡5至6個小時，此時的糯米更容易磨成漿。年糕蒸熟後，需再在鍋中燜15至20分鐘，防止出現...
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![白菜炒玉米年糕 的做法 【寧波】白菜炒玉米年糕 白菜炒玉米年糕 怎麼做]( "白菜炒玉米年糕 的做法 【寧波】白菜炒玉米年糕 白菜炒玉米年糕 怎麼做")
- 食材明細主料玉米年糕（350克）白菜（150克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜炒玉米年糕的做法步驟1、食材：玉米年糕、白菜（已清洗切開）2、將玉米年糕拆開包裝、掰開，待用。3、取平底鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒。4、接着，合入掰開的玉米年糕，加適量的清...
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![寧波年糕需要蒸多久]( "寧波年糕需要蒸多久")
- 30到40分鐘左右。年糕的顏色是奶白色的，用到的食材主要就是糯米和米粉，並且還要加入食用鹽來調味。寧波的年糕可以炒着吃，用油菜或者是薺菜來炒，味道更佳香醇。年糕炒着的吃的時候，還可以加入番茄，酸爽順滑。同時吃火鍋的時候還可以加入年糕。...
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![寧波年糕怎麼保存]( "寧波年糕怎麼保存")
- 冰箱保存或用水保存。寧波年糕放在冰箱保存時，將寧波年糕密封好，放在冰箱冷藏存放。寧波年糕用水保存時，將寧波年糕浸泡在水中，再將容器放在陰涼的地方存放。寧波年糕用水保存的過程中，需要勤換水，這樣可以避免年糕變質。不同口味的寧波年糕需要分開保存。...
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![#美食記#寧波年糕如何做簡單又好吃]( "#美食記#寧波年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：300公克高麗菜絲：2杯豬肉絲：1/2杯紅蘿蔔絲：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙醬油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙鹽：2小匙白胡椒粉：2小匙輔料具體步驟1.將寧波年糕洗淨並切片備用。2.高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳洗淨切...
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![寧波手工年糕怎麼保存]( "寧波手工年糕怎麼保存")
- 真空包裝的寧波手工年糕，可以直接放在室內陰涼避光的地方存放。散裝的寧波手工年糕，可以等到年糕稍微變硬後，放在冷水中浸泡，再將裝有年糕的容器放在陰涼的地方存放即可。寧波手工年糕可以蒸着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃以及製作火鍋等美食。...
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![寧波年糕是什麼做的]( "寧波年糕是什麼做的")
- 米、糖。寧波年糕主要是由米和糖製作而成的，它也是中我國傳統食品，寧波人食用年糕主要以炒、炸、煮湯等多種形式。炒年糕是以年糕為主，搭配白菜、豬肉等食材炒制而成，吃起來口感軟嫩鮮美。烹飪年糕建議切成片狀，不但容易入味，更容易熟透。...
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![寧波烤菜的做法 【浙菜】寧波烤菜 寧波烤菜怎麼做]( "寧波烤菜的做法 【浙菜】寧波烤菜 寧波烤菜怎麼做")
- 食材明細主料青菜（400克）五花肉（100克）年糕（1根）輔料植物油（適量）配料辣醬（適量）老抽（適量）鹽（1克）白糖（適量）料酒（適量）生薑（適量）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、青菜洗淨，五花肉洗淨切片，年糕洗淨切條。3、年糕放入熱水鍋中焯6分鐘左右撈出過冷水。4...
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![寧波小年吃什麼]( "寧波小年吃什麼")
- 糖，紅燒魚，包子，糖醋排骨，湯圓，饅頭等。寧波小年時，除了饅頭，包子主食以外呢，還會有許多大魚大肉等配菜，不同的美食代表的寓意也不盡相同。值得注意的是，有時也會吃年糕等。湯圓是寧波小年的一個特色，餡大皮薄，入口滑嫩，也寓意着團團圓圓、幸福美滿。...
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![寧波烤菜怎麼做-寧波烤菜的做法]( "寧波烤菜怎麼做-寧波烤菜的做法")
- 食材明細主料芥菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）生粉（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、芥菜斷生。5、鍋子燒熱爆香姜蒜辣椒。6、放入芥菜。7、加入適量生抽。8、加入適量開水...
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![寧波水磨年糕怎麼保存]( "寧波水磨年糕怎麼保存")
- 裝入食品盒中密封蓋子，放在冰箱冷藏或冷凍存放。寧波水磨年糕，製作的主要原料為糯米、白糖，成品後口感軟糯，顏色潔白。寧波水磨年糕的吃法多樣，可以用於製作青菜肉絲年糕湯、梭子蟹炒年糕、白菜炒年糕、肉絲炒年糕、油炸年糕以及紅糖年糕等美食。...
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![寧波年糕為什麼有嚼勁]( "寧波年糕為什麼有嚼勁")
- 選用上好的糯米制作的。寧波本地的糯米無論是口感，味道，還是香氣和樣子都是糯米中的佼佼者，另外採用了當地代代傳承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼勁，口感更豐富，聞起來更加香甜，做成的年糕也是雪白軟糯、相當有嚼勁，食用價值高。...
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![寧波年糕怎樣保存]( "寧波年糕怎樣保存")
- 1、放入冰箱冷藏。寧波年糕選擇放入冰箱冷藏，則可以保存2-3天。2、放陰涼處儲存。在儲存寧波年糕時，需要放到温度較低的環境，不可被陽光直射。3、冷凍儲存。當把寧波年糕冷凍過後可以儲存一週左右。在做年糕之前，把年糕拿出來提前進行解凍即可。...
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味味甜
