龍頭魚豆腐湯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
南豆腐 :200
温州鹹菜 :100
鎮江陳醋 :1湯匙(15ml)
紹興加飯酒 :3湯匙(45ml)
油 :2湯匙(30ml)
香菜 :1小把
薑片 :5片
清水 :500
白砂糖 :3
鹽 :5
主料
龍頭魚 :350南豆腐 :200
温州鹹菜 :100
輔料
大蒜粒 :15鎮江陳醋 :1湯匙(15ml)
紹興加飯酒 :3湯匙(45ml)
油 :2湯匙(30ml)
香菜 :1小把
薑片 :5片
清水 :500
白砂糖 :3
鹽 :5
具體步驟
1. 小火燒熱炒鍋中的油,炒香大蒜粒和薑片。
2. 倒入龍頭魚,調大火,用鏟子輕輕翻拌魚塊,煎炸幾分鐘,依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽,加蓋略煮。
3. 在鍋中放入冷水和温州鹹菜煮沸,燉5分鐘後放入豆腐丁,撒入香菜段即可出鍋。
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