美味的水冬芥菜滾豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芥菜 ：500
麪筋 ：200
豆腐 ：1塊

輔料

料酒 ：適量
油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.水冬芥菜洗乾淨切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、麪筋切塊。

2.水冬芥菜下薑片加水灼煮至稍為軟身撈起備用。

3.蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻後加水或雞湯（浸面）煮開後倒入麪筋改中火繼續煮至芥菜軟身 麪筋入味。

4.倒入豆腐煮片刻後再倒鹹蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調味即可。

烹飪技巧

鹹蛋是我做甜品剩下的，用了蛋黃，大家不喜歡鹹蛋可用皮蛋或雞蛋哦。