- “2016年2月4日是24節氣之首的“立春”節氣。民間有春打六九頭之説。明顯的感覺到白天變得更長、更暖和了。各地都有在立春這一天吃春餅【春捲】的習俗,名曰:咬春。中國三千年前就有了迎春儀式。古時江南百姓對立春十分重視,吃蘿蔔和春捲的習俗一直流傳至今。春捲是由古代的...
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- “新年快到了,到處充滿了喜慶的景象,做飯也不例外,只要一有空,就像把自己的菜打扮的漂漂的,也有種新年新氣象的感覺,哈哈。珍珠丸子其實要用糯米的,我用大米代替了。”食材明細主料豬肉餡(適量)大米(適量)輔料金桔(適量)香菜(適量)辣椒(適量)砂糖菊(適量)葱花(適量)芝麻醬(適量)薑末(適量)十三香(適...
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- “春捲的做法簡單是浙菜菜譜裏的常見菜,但怎麼做春捲最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整了。春捲的特色:色金黃,香而鬆脆,肉餡鮮嫩,甜餡味美。”食材明細主料豬裏脊肉(200克)香菇(6個)冬筍(100克)輔料葱(30克)配料鹽(5克)味精(2克)白糖(5克)黃酒(10克)豬油(30克)菜油(100克)鹹鮮(口味)炸(工藝)三...
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- “在我國春節可以説是最重要的節日了,春節已經傳承了千百年,其中的節日文化自是非常濃厚。春節最能體現我國的飲食文化了,每個地方都有自己的特色,而在我國北方地區有春節吃春捲的習俗。吃春捲也挺講究的,將菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。吃春捲時,全家圍坐一...
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- 餃子是很多地區必不可少的一個選擇,因為形似元寶,帶有吉祥之意。除此之外,還有火鍋,韓式燒烤,麻辣串串,苗條,蒸魚,雞湯,烤鴨,燒肉,豬肉丸子,燉肉,炸酥肉,豬肉燉粉條,鍋包肉等事物可供參考。對於南方地區來説,還有很多糕點,如年糕,肉糕,魚糕等。...
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- 紅燒魚、滷豬蹄、蒸排骨、火鍋、餃子、烤肉、燒烤、大排檔。紅燒魚是春節應景的美食,不僅口感好,而且寓意着的年年有餘。滷豬蹄也是春節常吃的美食,製作的食材包括豬蹄、食用鹽、老抽、白糖等,滷好的豬蹄口感軟糯。火鍋是一款比較古老的美食,製作的食材繁多,口感豐富。...
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- “新年快到了,就像這道菜,祝福大家新年財源滾滾來,藕,在我們家鄉叫蓮菜,諧音是“連財”,又圓滾滾的,快過年的時候家家户户都會買的,寓意是財源滾滾來!(南瓜忘記拍了,大家要記得準備哦)”食材明細主料藕(適量)輔料南瓜(適量)香菜(適量)醋(適量)食鹽(適量)麻油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難...
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- “冬筍、蘿蔔、豆乾、雞蛋、粉條、肉絲、芥菜,再普通不過的家常配菜,紅、綠、黃•••••各種色彩斑斕的餡料炒好,配上了捲餅就變得不那麼尋常了,在油中稍煎,微黃的餅皮,豐富的餡料,輕輕咬一口,那誘人的香氣,給人帶來不一樣的舌尖體會。”食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)白蘿蔔(適量...
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- 食材明細主料白菜(4片)豬肉餃子餡(180g)湯汁蠔油(1小勺)生抽(1匙)剁椒(1小勺)蒜(1瓣)生薑(1片)糖(1g)澱粉(1g)水(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)富貴牡丹百財卷的做法步驟1、白菜洗淨,從距白菜頂端約有13公分處切開。2、白菜幫斜刀入,片非常薄的片,約厚到1-1.5毫米的厚度。實際用14片,可以...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘哈嘍,大家好,小編又與大家見面啦。今天小編要介紹的這道菜單名字就可好聽了,肯定大家都喜歡的。它就是聚財春捲,聚財,就是意味着集齊錢財,代表着旺盛的意思。特別是過年的時候,很多家庭都會做這道菜的,一年的開始...
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- “玉米其色如金,豌豆其色如玉,兩者寓意“金玉”;蛋皮擺在盤中意寓“聚寶盤”;聚寶盤將金玉招在寶中,意有招財進寶之意。”食材明細主料雞蛋(適量)玉米(適量)豌豆(適量)蝦仁(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金玉齊聚寶盤來的做法步驟1、準備好所有材料。2、蛋...
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- “今天晚上突然想吃春捲了,剛好又有朋友來訪,就毫不猶豫做起~”食材明細主料春捲皮(20張)韭菜(一把)豬肉(200g)春筍(一根)金針菇(一把)輔料葱花(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)春捲的做法步驟1、肉炒熟後要加生粉勾芡,並且晾涼!再加入蔬菜。2...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘一年之計在於春,又是一年的春天了。小時候媽媽總會在春天做一盤應節的聚財春捲來迎接美好的開端。春天到了,樹木開始抽出茂密的枝丫,春風拂來,大家臉上都洋溢着喜氣。這時候餐桌怎能少了好吃的聚財春捲呢!大家...
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- 食材明細主料荸薺香菇胡蘿蔔肉餡(適量)白菜葉(適量)輔料澱粉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)百財肉卷的做法步驟1、肉末、荸薺、胡蘿蔔、香菇加調料拌好肉餡。2、白菜葉清洗。3、切去菜幫部分。4、在沸水中燙半分鐘變軟,撈出過涼水瀝去水分。5、白菜...
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- “新春盛宴,元氣滿滿中國年🇨🇳新春盛宴,人人都是美食家🥟這個習俗自古就有——智慧的人們,渴望美好生活的人們,利用諧音,表達希望,祈願未來。白菜——百財,恭喜發財是亙古不變的最殷切願望,最美好祝福。”食材明細主料白菜(適量)豬五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)胡蘿蔔(適量)調料水(適量...
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- “中國人的春節,講究的就是個幸福團圓,作為家庭主婦,學做幾道寓意美好的菜,為春節增添更多的喜慶吧。基圍蝦肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚。我家孩子喜歡吃蝦,但是最怕剝...
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- “好吃不膩的美味早餐——春捲的做法步驟好吃不膩的美味早餐——春捲的做法圖解1好吃不膩的美味早餐——春捲的做法圖解22.好吃不膩的美味早餐——春捲的做法圖解33.好吃不膩的美味早餐——春捲的做法圖解44.”食材明細主料油豆皮(2張)香菇(2朵)芹菜(1顆)胡蘿蔔(半根)豆腐乾(3片)輔...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘聚財春捲聽起來這名字挺有福氣的哈。其實,聚財春捲這道菜主要是由芥菜和五花肉做成的一道美味的菜餚,這道菜的做法比較的複雜,但是耗時的並不算很長,做成的聚財春捲吃起來十分的好吃,所以聚財春捲這道菜不僅取...
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- “白菜諧音百財,寓意聚財,過年吃白菜象徵新的一年裏,家裏來百財,這道白菜卷將豬肉餡包入白菜中捲起之後隔水蒸熟就可以了,不用油炸不用炒非常健康而且寓意百財聚來,寓意非常好特別適合大年初五的日子食用。”食材明細主料大白菜(500克)豬肉餡(200克)調料味達美臻品料酒(15毫升)味達美...
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- 食材明細主料綠豆芽(100g)春捲皮(10張)瘦肉(50g)韭菜(50g)輔料白糖(1g)花椒粉(1g)蠔油(3ml)醬油(3ml)植物油(適量)雞蛋液(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)春捲的做法步驟1、豆芽焯水過涼捏去水份,韭菜洗淨切段,瘦肉切絲,雞蛋打散2、鍋中放適量油,放入肉絲煸炒3、加入蠔油、醬油、花椒粉、...
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- 冬天已經過去一半,農曆新年的氛圍也就越來越濃,白領們開始全年的收尾工作,外出打工的人們逐漸回到家鄉。在這個時候,吃一頓飯,變成了大家心照不宣的快樂。越是臨近過年,家裏的好朋友們越是相聚在一起越多,三五好友,必然要聚會,春節聚會吃什麼?這是一個需要思考的問題,畢竟大家的目...
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- “廣東菜裏,有一道名菜“發財就手”。是廣東人年夜飯的餐桌上必不可少的美食,它實際上就是髮菜蠔豉燉豬手。髮菜,前幾年説因為破壞植被,不太提倡吃,換做了生菜,生菜有“生財”之意。而“豬手”則意指“就手”,即得心應手。不管什麼菜,菜名和菜式都要圖個吉利,是廣東人對飲食的一向...
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- “有葷有素營養美味哦”食材明細主料肉餡(200gg)紅辣椒(2個)蒜(2個)香葱(2顆)白菜(6塊)輔料植物油(10g)鹽(5g)料酒(1勺)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)白白來財如意卷的做法步驟1、大白菜去掉頭部洗乾淨2、肉餡放適量鹽料酒葱花澱粉順一個方向攪拌均勻3、將白菜葉放開水裏綽30...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時對於吃咱們不但要求味道獨特,美味可口,還得顏色樣式美觀精緻才能算得上一道正兒八經的菜,那麼對於一道正品菜豈能少了一個響噹噹的稱呼?於是乎這道菜我左思右想定了:財富聚集的元寶肉!光聽名字是不是就值得一嘗?...
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- “春捲是一道即傳統有古老的菜式,是從古代春盤演變而來。傳統的春捲是用薄餅做皮,芹菜、韭菜、春筍絲做餡,表示勤勞、長久、蓬勃之美意,做新年迎春之用。春捲迎春,寓意美好,是我家過年必做的一道菜。雖然現在市售的春捲很多,品種也很多,但澤瑞媽還是喜歡自己做春捲,買的畢竟沒有自...
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