妙芙蛋糕的做法 下午茶時光：美妙滋味---妙芙蛋糕（無B.P版） 妙芙蛋糕怎麼做

“誘人的金黃色，一口咬下去，綿密柔細的糕體在口中慢慢融化開，脣齒間純然而豐富的味道，無疑是一次味覺奢享。隨手沏一杯咖啡或紅茶搭配，美味體驗更曼妙......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

妙芙蛋糕的做法步驟

• 1、黃油切成小塊，室温下軟化。

• 2、分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。

• 3、將雞蛋液分6至8次加入到黃油中，打勻。

• 4、加入1/2的酸奶、過篩的低粉，拌至無粉狀。

• 5、加入剩餘的酸奶、低粉，拌勻。

• 6、盛入紙杯中約七分滿，烤箱預熱170度，中下層、烤制40-50分鐘。

• 7、出爐冷卻後即可享用。

小竅門

小貼士：
1、麥芬，又名瑪芬，妙芙，都是英式鬆餅（muffin）的音譯。
2、這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。
3、乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠鬆軟細膩。