美味的輕乳酪蛋糕的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

脱脂乳酪 ：8OZ（227克）
牛奶 ： 1/8杯
低筋麪粉 ：1/2杯

輔料

蛋黃 ：4個
蛋白 ：4個
醋 ：幾滴
糖 ：1/4杯

具體步驟

大烤盤放入約2釐米的水，放入烤箱，烤箱預熱340F/170C度。

蛋白放入乾淨的無水無油的容器裏打到硬性發泡。

4乳酪（cream cheese)放糖用打蛋器打至順滑無顆粒

蛋黃一個個放入打勻。

6倒入牛奶打勻。

分次倒入低筋麪粉拌勻

8拌至無顆粒狀態。

取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

在倒入剩下的2/3蛋白糊裏。

11快速翻拌均勻。

倒入8寸的活底模裏，用力震幾下，震出大氣泡。模具外面包上錫箔紙，防止入水。

13把蛋糕模放進大烤盤裏。

烤10分鐘，然後把烤箱温度調低至300F/150C度烤1個小時。把牙籤插入蛋糕中間，拔出來沒沾東西就是熟了。

蛋糕放涼就可脱模了（放冰箱冷藏一會風味更佳）