魚肉釀豆腐怎麼做-魚肉釀豆腐的做法

“立夏了，一年中寶寶長得最快的季節來了，這個季節一定要讓寶寶多多運動，還要加強營養喲，所以，專為寶寶做飯的媽媽總是不怕麻煩滴，買了魚回來將刺小心地全部去除，只為寶寶多攝入一些營養。
這個魚肉釀豆腐，做法雖然複雜點，可是的的確確很美味，而且非常營養，很適合寶寶成長的營養需要。下面就來看看具體做法吧......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚肉釀豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、魚肉去皮去魚刺

• 3、魚肉剁成蓉

• 4、葱薑蒜切細

• 5、豆腐切成塊，將中間掏空

• 6、將豆腐放入鹽水裏泡十幾分鍾

• 7、挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏

• 8、加入葱薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻

• 9、將魚肉放入豆腐裏

• 10、在每個魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋

• 11、放入鍋裏蒸熟

• 12、鍋裏放入少許油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加入少許生抽、蠔油、水澱粉

• 13、撒上葱花，淋上湯汁

小竅門

一、魚買回來要先抽調筋，減少腥味；

二、魚肉將魚皮去掉，很容易剁碎，不用太細，有顆粒的口感更好。